Oltre ad un lievito di birra di produzione tedesca ed il classico lievito in polvere per pasticceria “baking powder”,  proponiamo all’artigiano una gamma completa di lieviti naturali (adatti per la panificazione e la pasticceria) che esplicano una triplice funzione:
– garantiscono l’apporto di tutte le attività fermentative del lievito naturale
– conferiscono al pane tutte le proprietà aromatiche della pasta acida da fermentazione naturale
– assicurano l’ottenimento di pane con ottimo volume, aspetto dorato ed appetitoso e ne prolungano la fragranza e la conservabilità.

Inoltre svariati estratti di malto che grazie al loro contenuto enzimatico e di zuccheri fermentescibili conferiscono ai prodotti finiti un volume maggiore, una crosta più dorata e croccante ed un gusto ed una fragranza più elevati.

Infine strutto animale e diversi “strutti vegetali” per arricchire e completare il gusto della focaccia.